筍の環境

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栗園の竹山は農林水産大臣賞を受賞しています。肥料は化学肥料を一切使わず、油粕と米ぬかと無機肥料を春と冬に撒きます。販売するのは干し筍です。赤土で釜戸を作り釜を乗せ薪を使って茹でて干しますのでガスには出せないやわらかさと味わいが特徴です。筍の近況は、栗からぼたもちにて御確認下さいませ。