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多めの水でさっと混ぜたら、いったん水を捨てて下さい。 次に力を入れすぎないように注意しながら、 手の平で軽くお米を押しながら円をえがくように してとぎ水をそそいで、にごった水を捨てて下さい。 上記のを3〜4回程繰り返して下さい。 水を吸ってぬかくさくならないようにすばやくといで下さい。 |
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お米の量に合わせて水を入れて下さい。 そのまま米に水を吸収させて下さい。 夏場は30分〜40分程度。冬場は、40分〜1時間程度。 お急ぎの場合は、ぬるま湯で20分程度。 |
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ごはんができたら、必ずほぐすして下さい。 ごはんのまわりにしゃもじを入れて、 返すように手早く混ぜ、ごはんの上下を入れかえ、 切るようにしてごはんをつぶさないようにまぜて下さい。 |